关于“节约粮食”的随想

张依琳

    作为一名自小生活在城市中的70后，幸运的我们从小到大对吃不饱饭是没有什么概念的，虽然童年时也经历过家里用粮票换鸡蛋，和奶奶去粮店自带面粉袋子买面粉，拿着大碗去副食店打面酱种种这些在物质相对匮乏时才有的经历，然而这些似乎在我们幼小的心灵里并没留下什么阴影，相反，如今回忆起来是快乐而纯真的。当年，冬天只能吃白菜、土豆、萝卜那老三样，总在心里盘算着要是数九寒冬能吃上冰棍儿和西瓜，那是多么令人开心的事啊。虽然那个年代的物质品种不是很丰富，但我们这些人从来没体会过饿肚子的滋味。

    日子如流水般就这样过去了，儿时的奢望一一变成了现实，家庭餐桌上摆放的食物越来越丰富，米和面吃得越来越精细，买鱼买肉不再限量，各种南来北往的蔬菜水果出现在家庭的餐桌上也不再是新鲜事。在物流高度发达、全球经济一体化的今天，即便是坐在北半球的家里也可以吃到来自世界各地的食物。泰国的香米、挪威的三文鱼、加拿大的龙虾、新西兰的水果同时出现在我们的餐桌上都不是什么难事。可如今我们也发现一个问题，就是在吃得越来越好的今天，街上的胖子越来越多、得富贵病的人也越来越多，心血管疾病和血糖类疾病也是呈增长趋势。中国是世界上糖尿病第一大国，近年来患病率呈井喷式增长，而且发病群体也越来越低龄化。过多摄入食物还会增加心脑血管疾病风险，也更容易加速衰老和罹患老年痴呆。

    老话讲，饭吃七分饱。尤其在如今这个即便饿了，但随时就能吃到食物的今天，人们就更不该过量饮食。想长寿，还真得适当保持饥饿感。如今“胖”不再代表生活优越，相反是缺乏自控力的某种表现。如此说来，还是做个健康的瘦子吧。

    想做瘦子，有时也不那么容易。不知大家有没有这样的同感，家中长辈中有做一次饭量特别大的人，他们或许是经历过饥饿的年代，总怕大家吃不饱饭，所以每顿饭总是做很多，生怕吃饭的人吃不饱，完全不考虑吃饭人究竟吃不吃得下的问题，结果当然是剩菜剩饭一大堆。当然，经历过饥荒年代的他们是绝不肯浪费食物的，他们会默默吃下剩菜剩饭，一顿吃不完就下一顿接着吃。这样，要不就是这顿吃多了，要不就是总在吃剩饭，长此以往，对身体肯定不好。

    道理大家都明白，关键在行动。不管我们是自己做饭还是在单位食堂吃饭或是在外就餐，可以试着对自己说“减一”法。焖米饭时在锅中放好生米后再盛出去一点儿；打饭时让盛菜的大勺抖一抖，一次少盛一点儿；点餐时点好的菜再划去一个，不够吃再加。这样既不浪费，又有益身体，积少成多，健康生活。乘着这股节约的风尚，愿男士全远离三高，女士都苗条漂亮。